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モーニング発祥は名古屋じゃない!広島「ぶらじる」で日本一元気な朝ごはん

モーニング発祥は名古屋じゃない!広島「ぶらじる」で日本一元気な朝ごはん

知ってました?今や名古屋の文化として定着している「喫茶店のモーニング」発祥の地は、名古屋でも愛知でも、東海地方でもなかった!広島の静かで小さな商店街で70年以上続く街の喫茶店「ルーエぶらじる」は元祖モーニングの喫茶店。朝から元気ハツラツ!素朴だけど楽しいメニューが味わえる、日本一元気の出る喫茶店でしたよ。


喫茶店の「モーニング」と言えば?

近年、いたるところで目にするようなった「コメダ珈琲」。「モーニング」が評判の、愛知県を代表する名物喫茶店として東海地方を飛び出し、次々と全国へ進出しています。
朝の限られた時間、ドリンクを1杯オーダーすればトーストやゆで卵などのフードメニューが付いてくるという東海地方のモーニングサービス。最近ではメニューのバリエーションやボリュームも増え、副菜から麺類、メインまで数十種類のおかずが出る喫茶店や、1日中モーニングがいただけるお店まで。今やモーニング=名古屋の文化というイメージが定着しています。

【意外な事実】モーニングの始まりは名古屋ではなかった

しかし!しかしです。いわゆるトーストにパン・たまごという喫茶店の定番モーニングサービスの発祥は愛知ではなかったのです。お隣の岐阜県でもなければ、もはや東海地方でもありません。ではどこなのか……

そう、広島。……え?広島?はい、広島です。
モーニングサービスの定番「トースト」「たまご」「コーヒー」。朝の三種の神器を初めて提供した喫茶店としてもっとも古い記録が残っているのが、広島市中区の鷹野橋商店街の一角にある『ルーエぶらじる』。1956年『週刊朝日』に掲載された記事に「モーニングサービス」という文字が写っているのだそうです。

モーニング発祥の店 広島『ルーエぶらじる』に行ってみた

(鷹野橋(たかのばし)商店街にある『ルーエぶらじる』)



創業71周年(2017年現在)。

全くキリがいい数字ではありませんが、堂々と貼りだされています(笑)。どうやら毎年律儀に更新されている模様です。
OPENは毎朝7:00。定休日はなし(!)。ちなみに店名のルーエはドイツ語で「やすらぎ」という意味のようです。まわりのお店はまだどこも開いておらずシーンと静まり返った商店街……。確かに営業していることを確認し、店の前に陣取る不思議なモニュメント(ドイツ人?)にやや怯えつつも、いざ入店。

(年季が入ったモニュメントがお出迎え)

「いらっしゃいませー!」

思わずビクッ!としてしまうほど大きな声で迎えられ、一瞬怯んでしまいました。奥から出てきたのは、なんとも街の喫茶店らしい、素朴な雰囲気のメガネをかけた女性。

「おひとり様ですか?おたばこ吸われますか?」

お決まりの言葉をハキハキと非常に大きな声で発します。静まり返った商店街とは裏腹に、店内にはお客さんがすでに数組。

(朝早くから、店内にはおひとり様から家族客まで)

「おひとり様ですね、奥のお好きな席へどうぞ。」

丁寧に、全てを大きな声で復唱してくださいます(笑)。おかげで、有無を言わさずまわりのお客さんに筒抜け状態(笑)。

そそくさと席に着き、早速メニューを。

(手書きメニュー)


いたって普通のようで……よくよく見るとちょっと不思議な箇所がちらほら。

●Bモーニング 650円
(サラダ・トースト・?・目玉焼き)
●Aモーニング 550円
(サラダ・トースト・ゆで玉子)
●サンドモーニング 650円
(サンド)
●カレーモーニング 650円
(カレー・サラダ)
●バーガーモーニング 650円
(サラダ・?・バーガー)
●日替わりモーニング 650円

なぜか「Bモーニング」が「Aモーニング」より上に書いてあったり、「サンド」やバーガーに関しては説明はなく、何のサンドなのかどんなバーガーなのかはこれだけでは全く不明。なかなか自由なメニューです。

(気になる……「?」の文字)


そして特に注目すべきが、Bモーニングとバーガーモーニングにある「(?)」の文字。もはや「?」だとメニューの意味をなしていませんが、ここはあえて聞かず、ドキドキしながらも看板メニューと言われる「Bモーニング」をお願いしました。
「Bモーニングですね!」

相変わらず大きな声で復唱されます。最初は他のお客様に聞こえるのがやや気恥ずかしい気もしましたが、もうそんなことはおかまいなし。

「カレーモーニングのお客様ー!」「Bモーニングのお客様ー!」

わたしだけではなく、周りのお客さんが何をオーダーしたのかも全部まる聞こえです(笑)。活気ある声は喫茶店というよりも街の定食屋さんみたい。どんなに低血圧な人や寝起きの人でも、ここに来ればハッと目が覚めそう。

「Bモーニングお待たせしましたー!」

(『ルーエぶらじる』の「Bモーニング」)


来ました!どーん。めっちゃ豪華です!なんと目玉焼きは2個分。そして気になる「?」はというと……おそらくこちら。

(メニューに載っていなかったものは……)

りんごジュースでした!「?」は日や季節によってジュース・果物など。冬にはスープも出るといううわさ。何が出るかはその日次第。
そして、もうひとつの楽しみがパン。メニューには「トースト」としか書かれていませんが、サックリとしたおいしい自家製の山食と、おまけで小さな調理パンがついてくるようです。

(大きなし山型食パンと、小さなグラタンサンド)


この日はグラタンサンドが一切れ。きちんとトーストしてあり、細やかな心配りが見られます。目玉焼きに添えられるベーコンが、日によってはソーセージになることもあるみたい。

「今日は何かな?」ちょっとした"お楽しみ"は大人になっても嬉しいものですよね。たっぷりとジャムを塗るもよし、自分でパンにたまごをのせて目玉焼きトーストにするもよし。ベーコンエッグトーストにするのも良いですね。楽しみ方は自由自在!

モーニングにかけた、ぶらじると広島市民の「夢」

今や定番のモーニングメニュー"トースト・たまご・コーヒー"を、「ぶらじる」の創業者でありモーニングの生みの親である先代は"夢の3点セット"と呼んだそうです。「ぶらじる」でモーニングサービスが始まったのは1955年。原爆投下による甚大な被害を受けてからわずか10年後。食糧難だった広島市民にとって、たまごやコーヒーは贅沢で憧れのメニューだったのです。

「夢の3点セットをお客様に提供したい!」そんな思いが込もったモーニングセット。当時のメニューは目玉焼きをのせたトーストとコーヒー。コーヒー1杯50円だったところ、60円で提供されていたと言います。
それにしても、なにせ元気な「ぶらじる」の接客。実はぶらじるの前身は「末広食堂」という街の食堂。なるほど、このパワフルさの理由は、知らず知らずのうちにそんな血が受け継がれているからなのかも。

(パンにまぎれて、コロッケ単品でも売られています。
喫茶店になっても、街の食堂としての役割は今もしっかり担っているのかも)



広島東洋カープの優勝に「夢」を託し、球場や街中を真っ赤に染めて応援する広島市民。原爆による計り知れないほど大きな被害を受けた広島市民は、「夢」や「希望」への想いが人一倍強いのかもしれません。

この記事のライター

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